Μία νέα πρωτοβουλία για την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας τίθεται σε εφαρμογή στον Δήμο Βορείων Τζουμέρκων, με στόχο τη διαμόρφωση ενός ολοκληρωμένου οικοσυστήματος, που θα ενισχύσει την τοπική παραγωγή, τη φιλοξενία και την εστίαση.
Στο πλαίσιο της διατοπικής συνεργασίας «Γεύσεις Ελλήνων εκλεκτές II: Ελληνικός γαστρονομικός πολιτισμός», που υλοποιεί η «Αναπτυξιακή Ηπείρου ΑΕ – Αναπτυξιακός Οργανισμός Τοπικής Αυτοδιοίκησης» μέσω του προγράμματος Leader, επαγγελματίες από τους κλάδους της αγροδιατροφής και του τουρισμού συμμετείχαν την Τετάρτη σε ενημερωτική συνάντηση, στα Πράμαντα, προκειμένου να συζητήσουν τα βήματα για τη δημιουργία της γαστρονομικής κοινότητας.
Η γαστρονομική κοινότητα των Βορείων Τζουμέρκων φιλοδοξεί να οργανώσει τους επαγγελματίες της περιοχής σε μια άτυπη κοινότητα, με σκοπό την καταγραφή της ποιοτικής γαστρονομικής προσφοράς του τόπου τους, τη δημιουργία σχέσεων αλληλοϋποστήριξης και συνεργασίας, και τη συγκροτημένη διασύνδεση του τουρισμού με τον γαστρονομικό πολιτισμό, ώστε να φτιαχτεί ένα οικοσύστημα και μια ομπρέλα, που θα αναδεικνύει την περιοχή, σύμφωνα με το δικό της γαστρονομικό αποτύπωμα.
Τη συνάντηση άνοιξαν ο δήμαρχος Βορείων Τζουμέρκων Νίκος Βαΐτσης και ο αντιδήμαρχος Τουρισμού Γιώργος Παππάς.
Στη σημασία στήριξης της προσπάθειας αναφέρθηκε και ο πρόεδρος της «Ήπειρος Α.Ε.» Γιώργος Θεοχάρης, με τον συντονιστή του τοπικού προγράμματος CLLD/LEADER Ηλία Μώκο και τον πρόεδρο της «Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου» Θοδωρή Αλεξίου να παρουσιάζουν τα στάδια, που θα ακολουθήσουν, για τη δημιουργία της γαστρονομικής κοινότητας στον Δήμο Βορείων Τζουμέρκων.
Σε δεύτερο χρόνο θα υλοποιηθεί η δράση «Γευστικά Ταιριάσματα», στο πλαίσιο της οποίας μέλη της Γαστρονομικής Κοινότητας του Δήμου Βορείων Τζουμέρκων θα επιλεγούν να εκπαιδευτούν στα ταιριάσματα τοπικών γεύσεων/εδεσμάτων και οίνων/ποτών.
