Στα 17 ευρώ το κιλό το αρνί και το κατσίκι
Κάθε πέρσι και καλύτερα…αυτό φαίνεται να ισχύει και για το πασχαλινό τραπέζι που για να στρωθεί και να γεμίσει θα απαιτηθεί να καταβάλει η οικογένεια πολλά περισσότερα χρήματα από την περσινή χρονιά.
Η ακρίβεια δεν αφήνει κανένα περιθώριο και οι καταναλωτές κάνουν έρευνα προκειμένου να βρουν και να προμηθευτούν όσα χρειάζονται.
Πρώτο και βασικότερο όλων, το κρέας για να τηρηθεί το έθιμο της σούβλας. Το αρνί ή το κατσίκι είναι για πολλές οικογένειες το επίκεντρο του ελληνικού πασχαλινού γεύματος. Βέβαια τα τελευταία χρόνια έχουν αλλάξει οι διατροφικές συνήθειες και αυτό αποτυπώνεται και στη ζήτηση στα κρεοπωλεία.
Ωστόσο, για αυτούς που θα επιλέξουν αρνί ή κατσίκι θα πρέπει να ξέρουν ότι οι τιμές είναι «τσουχτερές» και διαμορφώνονται στα 17-18 ευρώ το κιλό. Τώρα οι τιμές των ίδιων κρεάτων στα μεγάλα σουπερ μάρκετ είναι φθηνότερες με αποτέλεσμα οι κρεοπώλες για αθέμιτο ανταγωνισμό και να ζητούν ελέγχους από το κράτος καθώς δεν μπορούν να εξηγήσουν πως είναι δυνατόν να αγοράζουν από τους ίδιους προμηθευτές και οι τιμές να είναι κάτω του κόστους αγοράς (!) προκαλώντας με τον τρόπο αυτό μεγάλο θέμα στα κρεοπωλεία.
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών ξεκαθαρίζει ότι είναι από τις πιο δύσκολες χρονιές για τα συνοικιακά κρεοπωλεία που πλέον περιμένουν έστω και τη τελευταία στιγμή κάτι να αλλάξει και να κινηθεί η αγορά που στενάζει συνολικά μαζί με την γενική εικόνα των καταναλωτών που βιώνουν με δυσκολία την όλη κατάσταση που επιδεινώθηκε και από τον πόλεμο στη Μέση Ανατολή «…Πολλοί επιλέγουν μισό αρνί ή κομμάτια για ψήσιμο στον φούρνο, αν και δεν λείπουν εκείνοι-πολλοί λίγοι συγκριτικά με τα προηγούμενα χρόνια- που εξακολουθούν να προμηθεύονται ολόκληρο ζώο».
Μόνο με παραγγελίες εξαιτίας του κόστους
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών τονίζει ότι στα κρεοπωλεία δεν υπάρχει όπως παλιά αφθονία σε αμνοερίφια καθώς το κόστος δεν επιτρέπει και στους ίδιους τους κρεοπώλες να έχουν απόθεμα στα ψυγεία. Επομένως εάν κάποιος το αφήνει για τελευταία στιγμή και δεν έχει κάνει την παραγγελία του θα δυσκολευτεί «..δεν έχουμε και εμείς τη δυνατότητα, εξαιτίας της όλης κατάστασης, να προμηθευόμαστε χωρίς να έχουμε ανάλογες παραγγελίες. Ο κόσμος πιέζεται και μαζί πιεζόμαστε και εμείς», ανέφερε μεταξύ άλλων ευχόμενος «καλό Πάσχα» σε όλους.
Τι πρέπει να γνωρίζετε σε γενικές γραμμές
Κάποιες συμβουλές για την αγορά κρέατος που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ποιοτικό προϊόν.
-Αν αγοράσετε ολόκληρο σφάγιο ή ένα ημιμόριο από ένα σφάγιο, προσέχετε να υπάρχει οπωσδήποτε σφραγίδα σε σχήμα αυγού, η οποία δείχνει ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος κρεοσκοπικός έλεγχος.
Συγκεκριμένα, υπάρχουν τρεις κατηγορίες υποχρεωτικών σφραγίδων:
– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί στη χώρα μας και που έχουν εκτραφεί στην Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της Ε.Ε. έχουν σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος «λαμπρού κυανού» δηλαδή τυρκουάζ, στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου και περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.
– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και διακινούνται προς τη χώρα μας, έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της Ε.Ε.) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας, έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα καστανό και τα στοιχεία της χώρας προέλευσης. 3 Επισημαίνεται ότι ειδικά τα σφάγια που προέρχονται από ζώα που έχουν γεννηθεί, εκτραφεί και σφαγεί στην Ελλάδα, δηλαδή έχουν ως χώρα καταγωγής την Ελλάδα, φέρουν επιπλέον σφραγίδα με την ένδειξη «ΕΛΛΑΣ», η οποία έχει σχήμα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο με την αναγραφή «ΕΛΛΑΣ» με κεφαλαία γράμματα και χρώμα «λαμπρό κυανό» δηλαδή τυρκουάζ.
ΕΛΕΝΑ ΣΤΑΜΟΥ
από την εφημερίδα «ΠΡΩΙΝΑ ΝΕΑ» 9-4-2026
