Σε πτωτική πορεία κινήθηκε ο κλάδος της εστίασης κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2026, τόσο σε πανελλαδικό επίπεδο όσο και στην περιοχή των Ιωαννίνων, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής.
Την ίδια ώρα, η ακρίβεια και το περιορισμένο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών φαίνεται να επηρεάζουν τις επιλογές τους, καθώς ακόμη και η έξοδος για φαγητό ή ποτό αποτελεί για πολλά νοικοκυριά μια δαπάνη που περιορίζεται.
Μιλώντας για την κατάσταση στον κλάδο, ο αντιδήμαρχος Ιωαννίνων Χρήστος Τάτσης σημείωσε ότι, παρά την προσπάθεια των πολιτών να ξεφύγουν από την καθημερινότητα, ακόμη και μέσα από ολιγοήμερες διακοπές, οι οικονομικές δυνατότητές τους δεν επιτρέπουν την ίδια ευκολία στις δαπάνες για εστίαση.
Όπως ανέφερε, η οικονομική δυσχέρεια αποτυπώνεται στην καθημερινότητα, με αρκετούς καταναλωτές να περιορίζουν τις εξόδους τους για φαγητό ή ποτό.
Μείωση 2,5% στον τζίρο της εστίασης
Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε η ΕΛΣΤΑΤ για την εξέλιξη του κύκλου εργασιών των επιχειρήσεων στους κλάδους των καταλυμάτων και των υπηρεσιών εστίασης ανά Περιφερειακή Ενότητα, ο τζίρος της εστίασης παρουσίασε υποχώρηση το δεύτερο τρίμηνο του 2026.
Συγκεκριμένα, ο συνολικός κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης ανήλθε σε 3,165 δισ. ευρώ, έναντι 3,245 δισ. ευρώ το αντίστοιχο τρίμηνο του 2025. Καταγράφηκε έτσι μείωση 2,5% σε ετήσια βάση.
Αντίθετη ήταν η εικόνα στον κλάδο των καταλυμάτων. Ο κύκλος εργασιών κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2026 διαμορφώθηκε στα 3,304 δισ. ευρώ, έναντι 3,113 δισ. ευρώ το ίδιο διάστημα του 2025, σημειώνοντας αύξηση 6,1%.
Η ακρίβεια πιέζει επιχειρήσεις και καταναλωτές
Ο Χρήστος Τάτσης στάθηκε ιδιαίτερα στις επιπτώσεις της ακρίβειας, επισημαίνοντας ότι οι συνεχείς αυξήσεις στο κόστος λειτουργίας καθιστούν δύσκολο για τις επιχειρήσεις εστίασης να απορροφήσουν το σύνολο των επιβαρύνσεων.
Ένα μέρος του αυξημένου κόστους μετακυλίεται, ως αποτέλεσμα, στις τιμές των προϊόντων και των υπηρεσιών, γεγονός που περιορίζει ακόμη περισσότερο την καταναλωτική ζήτηση.
Διαμορφώνεται έτσι ένας φαύλος κύκλος, καθώς από τη μία πλευρά οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν αυξημένα κόστη και από την άλλη οι καταναλωτές έχουν μικρότερη δυνατότητα να διαθέσουν χρήματα για μη απολύτως απαραίτητες δαπάνες.
Η εξέλιξη αυτή αποτυπώνεται στην πορεία του κύκλου εργασιών της εστίασης, με τον κλάδο να εξακολουθεί να δέχεται σημαντικές πιέσεις.
