Μικρές διακυμάνσεις παρουσίασαν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Οκτώβριο του 2026, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η ετήσια μεταβολή διαμορφώθηκε στο +0,35% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.
Σε επίπεδο τριμήνου, από τον Αύγουστο έως και τον Οκτώβριο, καταγράφηκε υποχώρηση των τιμών κατά 0,18%. Αντίθετα, στο διάστημα Ιανουαρίου – Οκτωβρίου 2026 σημειώθηκε αύξηση 0,90% σε σχέση με τους πρώτους δέκα μήνες της προηγούμενης χρονιάς.
Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που περιλαμβάνονται στην έρευνα, οι 15 παρουσίασαν αυξήσεις και οι υπόλοιπες οκτώ μειώσεις.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις και ανατιμήσεις
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, η εντονότερη υποχώρηση τιμών τον Οκτώβριο καταγράφηκε στις τροφές και στα είδη για κατοικίδια, με μείωση 3,98%. Ακολούθησαν τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-3,32%), τα είδη πρωινού και τα ροφήματα (-2,25%), τα χαρτικά, τα καλλυντικά και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής (-1,16%), καθώς και τα νωπά κρέατα (-0,28%).
Το Ινστιτούτο συνδέει τις μειώσεις με την εξομάλυνση της αγοράς και την πτώση των τιμών παραγωγού σε επιμέρους προϊόντα. Ειδικά στα νωπά προϊόντα διαπιστώνεται σταθεροποίηση, ενώ για το κρέας η υποχώρηση αποδίδεται στην ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών. Στα τυποποιημένα προϊόντα εκτιμάται ότι θετική επίδραση είχε και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις εντοπίστηκαν στα ορεκτικά, τα αλίπαστα και τα λοιπά σερβιριζόμενα είδη, όπου οι τιμές ενισχύθηκαν κατά 3,91%. Ακολούθησαν τα είδη μιας χρήσης, τα οικιακά είδη και τα προϊόντα για πάρτι (+2,68%), οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (+2,52%), τα αλκοολούχα ποτά (+2,06%) και τα τυροκομικά (+1,82%).
Ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη σχετική σταθερότητα που παρουσιάζει το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων την τελευταία διετία σε μια σειρά παραγόντων που λειτουργούν συνδυαστικά.
Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι οικονομίες κλίμακας που επιτυγχάνουν οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, η γρήγορη ανανέωση των αποθεμάτων και η αυξημένη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία διευρύνουν τις επιλογές των καταναλωτών σε διαφορετικές τιμές.
Παράλληλα, στη συγκράτηση του κόστους συμβάλλουν ο ανταγωνισμός μεταξύ των επιχειρήσεων, οι προωθητικές ενέργειες και η χρήση τεχνολογικών συστημάτων για την καλύτερη οργάνωση των αποθεμάτων και της διανομής.
Τέλος, σημαντικό ρόλο διαδραματίζει και η μεταβολή της αγοραστικής συμπεριφοράς, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στην αναζήτηση προσφορών και οικονομικότερων προϊόντων.
