Το πιο λαχταριστό σνακ του φθινοπώρου που μπορείς να φτιάξεις με τα πρώτα μήλα
Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που μας δίνει πολλά από τα αγαπημένα μας φρούτα και λαχανικά. Τα πρώτα μήλα κάνουν σιγά σιγά την εμφάνισή τους και τι καλύτερο από ένα λαχταριστό γλυκό, με αυτό το μυρωδάτο και λαχταριστό φρούτο; Το μήλο, άλλωστε, είναι «πολυεργαλείο»: Δεν πάει μόνο στα γλυκά, αλλά και σε αλμυρά πιάτα και σαλάτες.
Υλικά
- 2-3 φλ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
- 1 φλ. (140 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- ¼ φλ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/3 φλ. γάλα
- 1 αυγό
- 1 φλ. μήλο, ψιλοκομμένο
- ½ φλ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
Εκτέλεση
- Θερμαίνουμε το φούρνο στους 100C για να κρατάμε ζεστούς τους λουκουμάδες.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Ρίχνουμε στο μείγμα το μήλο.
- Με δύο κουτάλια φτιάχνουμε λουκουμάδες από το μείγμα και τους βάζουμε έναν-έναν στην κατσαρόλα με το ζεστό ελαιόλαδο.
- Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τους μεταφέρουμε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Μέχρι να ολοκληρώσουμε το τηγάνισμα με το υπόλοιπο μείγμα, κρατάμε τους έτοιμους λουκουμάδες ζεστούς στο φούρνο.
- Πασπαλίζουμε τους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη και τους σερβίρουμε ζεστούς.
