ΓΕΥΣΗ&ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Από την σεφ Νατάσα Μπουρδάκη. 

Ένα από τα λεγόμενα «first world problems» στις μέρες της καραντίνας για την προστασία μας από τον κορωνοϊό είναι η αίσθηση της συνεχούς πείνας. Προφανώς και ανήκει σε αυτήν την κατηγορία προβλημάτων, όταν εκεί έξω υπάρχει κόσμος που δεν έχει σπίτι, τροφή και χαροπαλεύει στα νοσοκομεία.

Η σούπα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και νόστιμα φαγητά και κάνει πολύ καλό στην υγεία μας.

Σε περίπτωση που νιώθεις ένα συνεχές αίσθημα πείνας, μάλλον είναι μια καλή στιγμή να επανεξετάσεις αυτά που τρως για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, ή ακόμα και τα σνακ που τρως ενδιάμεσα, για να σου κόψουν την όρεξη (αλλά, μάλλον, λειτουργεί αντίθετα).

Έξι νέα μετάλλια απέσπασε το Κτήμα Γκλίναβος από τον 20ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης.

Αυξημένη είναι η κίνηση, για άλλη μια χρονιά, στα ιχθυοπωλεία των Ιωαννίνων, με αφορμή την έναρξη της Σαρακοστής.

Η γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ συμμετέχει για πρώτη φορά στην FOOD EXPO, τη μεγαλύτερη έκθεση Τροφίμων & Ποτών στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, η οποία θα πραγματοποιηθεί από τις 16 έως τις 18 Μαΐου στο Metropolitan Expo.

Η Γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ συνεχίζει να κατέχει τη Νο1 θέση στην κατηγορία της Π.Ο.Π φέτας, τόσο σε όγκο όσο και σε αξία πωλήσεων βάσει στοιχείων της IRI, ενισχύοντας περαιτέρω τη σχέση εμπιστοσύνης και ειλικρίνειας που έχει χτίσει με τους καταναλωτές εδώ και 57 χρόνια.

Το Φυσικό Μεταλλικό Νερό «Ζαγόρι», με ηγετική παρουσία στην εγχώρια αγορά των εμφιαλωμένων νερών και έντονη εξαγωγική δραστηριότητα στη διεθνή αγορά, εμπλουτίζει την προϊοντική του γκάμα με τη νέα σειρά ανθρακούχου Φυσικού Μεταλλικού Νερού ΖΑΓΟΡΙ Sparkling.

ΥΛΙΚΑ 4 αρνίσια κότσια 5 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια 200 ml ζωμός κοτόπουλο Αλάτι, πιπέρι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΡΙΚΑΣΕ 80 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 150 γρ. μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα 100 γρ. σταμναγκάθι βρασμένο 80 γρ....

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. κολοκύθα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη 100 γρ. ρόδι Ερμιόνης 30 γρ. καρύδια 30 γρ. σταφίδες 50 γρ. χυμός λεμόνι 50 γρ. χυμός lime 50 γρ. χυμός κόκκινου γκρέιπφρουτ 1 κ.γ. κύμινο σκόνη Μισό κ.γ....

Η σχέση που είχαν (και έχουν) διάσημοι συγγραφείς με το φαγητό έχει περιγραφεί αναλυτικά στο πολύ ενδιαφέρον βιβλίο της Ντιν Φόκνερ Ουέλς «The Great American Writers' Cookbook» στις αρχές...