Χωρίς ρευστότητα θα ξεκινήσουν όσοι προλάβουν
Ανεβάζει ρολά ο κλάδος της εστίασης τη Δευτέρα του Πάσχα 3 Μαΐου και ήδη από την ώρα της ανακοίνωσης οι ιδιοκτήτες τρέχουν για να προλάβουν να ετοιμάσουν τα καταστήματα και να ακολουθήσουν τις οδηγίες και τα πρωτόκολλα.
Σε γενικές γραμμές πρόκειται για μια «οδό» που γνωρίζουν οι επιχειρηματίες καθώς και το περσινό καλοκαίρι είχαν δουλέψει με τα ίδια πρωτόκολλα και τους ίδιους περιορισμούς.
Ένα χρόνο μετά η επανεκκίνηση της εστίασης γίνεται με εκκρεμότητες -η σημαντικότερη εξ αυτών σύμφωνα με επιχειρηματίες, είναι η καθυστέρηση στην ενεργοποίηση του νέου προγράμματος του ΕΣΠΑ.
Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης Χρήστος Τάτσης λίγες ώρες μετά τις ανακοινώσεις του πρωθυπουργού επέμεινε στην ανάγκη άμεσης ενίσχυσης του κλάδου που για πολλούς μήνες που παρέμεινε κλειστός ή μερικώς κλειστός λόγω του lockdown.
Ο κ. Τάτσης δεν κρύβει την ικανοποίησή του για το άνοιγμα της εστίασης αλλά την ίδια ώρα και την ανησυχία που υπάρχει καθώς η επανεκκίνηση θα φέρει δυσκολίες στην τροφοδοσία των καταστημάτων, καθώς συμπίπτει χρονικά με μια περίοδο, όπου οι προμηθεύτριες εταιρείες είναι κλειστές λόγω των αργιών του Πάσχα και τη Πρωτομαγιάς.
Κανείς μέχρι στιγμής δεν μπορεί να γνωρίζει τα επίπεδα ζήτησης αμέσως μετά το Πάσχα, θεωρώντας πιθανότερο το σενάριο της περιορισμένης επισκεψιμότητας.
«Υπάρχει ένα ζήτημα καθώς αναμέναμε ότι το άνοιγμα θα γινόταν λίγες ημέρες πριν το άνοιγμα του τουρισμού. Τώρα, τρέχουμε να προλάβουμε να τροφοδοτήσουμε τα καταστήματα και ταυτόχρονα να βρούμε κόσμο για εργασία» σημειώνει, εξηγώντας ότι θα κινηθεί η εστίαση ανάλογα με την ετοιμότητα του κάθε ιδιοκτήτη και φυσικά ανάλογα με την ρευστότητα που έχει ο κάθε επιχειρηματίας.
Η επανεκκίνηση της εστίασης αναμένεται να γίνει με περιορισμό στο ωράριο, μέχρι τις 10.30 το βράδυ, για να υπάρχει ένα μισάωρο για επιστροφή στο σπίτι μέχρι τις 11.00 το βράδυ, ώρα στην οποία διευρύνεται η κυκλοφορία.
Οι άνθρωποι της εστίασης αναμένουν και εκείνοι τις διευκρινήσεις καθώς το χρονικό ωράριο θα αφήσει εκτός λειτουργίας-τουλάχιστον για αρχή, μπαρ και κέντρα διασκέδασης, τα οποία σε εποχή κανονικότητας ανοίγουν τη συγκεκριμένη ώρα.
ΕΛΕΝΑ ΣΤΑΜΟΥ
